Croustilles Provençales

Accompagnées de tapenade verte et tapenade noire

Assortiment de bouchées apéritives

Soufflés au parmesan, feuilletés chauds

Canapés Saveurs

Brandade de morue

Magret fumé et beurre d'orange

Verrines

Gaspacho de tomates feta

Velouté d'asperge au parmesan

Timbalines

Crème de chèvre au basilic

Tartare de saumon au citron vert

Caquelon

Noix de pétoncles gratinées au Champagne

Ravioles de Roman aux cèpes

Buisson de mini brochettes

Crevettes rôties en habit de kadaïf

Blancs de volaille à l'ananas

Anchoïade

Panier de légumes frais aux trois sauces

Boissons

Pastis, Whisky, Martini et Cocktail maison

Vin des Côtes du Rhône Château Correnson, Soda, Jus de fruits, Eau minérale plate et gazeuse

Les Entrées

Foie gras de canard sur son canapé de pain d’épices et sa confiture de figue

Soufflé aux Saint-Jacques et langoustines vinaigrette aux petits légumes safranés

Soufflés au parmesan, feuilletés chauds

Flan de saumon d’Écosse et sa crème d’asperge

Magret fumé et sa charlotte de chèvre aux poivrons

Les Poissons

Rosace de légumes grillés et ses rougets

Escalopine de saumon et ses poires confites marbrée au caramel de Modène

Mœlleux de polenta aux fines herbes et lotte laquée au jus de favouille

Les Viandes

Pavé d’agneau crème de mendiants

Filet de bœf glacé à l huile de truffe

Médaillon de veau et son croustillant de sésame, jus de romarin

Magret de canard aux cèpes jus de poivre doux

Les Fromages

Ballotin de brie tiède à la Normande

Pan bagnat au chèvre chaud et herbes de Provence

Assortiment de fromages

Pain aux olives de St Marcellin tiède

Les Desserts

Charette de fruits frais

Nougat glacé maison au coulis de fruits rouges

Déclinaison de gourmandise

La Pièce montée

Pièce montée en choux et nougatine

Les Boissons

Eau minérale plate et gazeuse

Vin rosé ou vin blanc et vin rouge Côtes du Rhône Château Corrensson

Café